-
Söke Mavisi Un
Söke Mavisi, pide yapımı ve çeşitlik için idealdir. Yüksek oranda su
kaldırması ile fazla adette ürün alınabilmesini sağlar. Kolay yoğrulan
ve işlenen hamur yapısı ile yırtılmaz ve geri çekmesi azdır.
İçindekiler:
Buğday unu (gluten), antioksidan (askorbik asit).
Maks. Kül: % 0,65 (Kuru maddede)
Min. Protein: % 7 (Kuru maddede) -
Söke Pidelik Un
Söke Pidelik Un, pide yapımı ve çeşitlik için idealdir. Yüksek oranda
su kaldırması ile fazla adette ürün alınabilmesini sağlar. Kolay
yoğrulan ve işlenen hamur yapısı ile yırtılmaz ve geri çekmesi azdır.
İçindekiler:
Buğday unu (gluten), antioksidan (askorbik asit).
Maks. Kül: % 0,65 (Kuru maddede)
Min. Protein: % 7 (Kuru maddede) -
Tellioğlu Un Kadayıflık
Kullanım Alanları
Çiğ kadayıf,düz kadayıf künefe üretiminde kullanılmaktadır.
-
Tellioğlu Un Simitlik
Simitlik un simit, gevrek, az yağlı poğaça yapılabilmesi için üretilen sert bir buğday unu çeşididir. Simidin içerisinde bulunan kendine has koku ve lezzeti koruyabilmesini sağlamaktadır. Aynı zamanda simidin yiyiminin daha güzel olmasını, simide çıtır bir özellik sağlamaktadır.