Özkaşıkçı Un Çeşitlerimiz
-
Özkaşıkçı Un Karbeyaz Pastalık Böreklik
Maks. kül: 0,50
Min. protein: 11,5
Max. nem: 14,5Göz alıcı rengiyle Özkaşıkçı Karbeyaz, homojen gözenek yapısına sahip, kolay yoğurulabilen, kabarma oranı yüksek bir hamur elde etmenizi sağlar. Yüksek su kaldırma seviyesi sayesinde ürün adedinde verimlilik sağlar. Yoğurma sırasında yapışma yapmaz, kolay işlenebilir. Dolgun bir iç yapıya sahip, yumuşaklığını ve tazeleğini uzun süre koruyan ürünler almanızı sağlar. Unlu mamüllerin tamamı için uygundur. Dağılan bir yapıya sahiptir.
Homojen gözenek yapısı
Yüksek su kaldırma
Kolay şekil alma
Yüksek kabarma oranı
Yumuşaklık
Uzun süren tazelik
Ağızda dağılır -
Özkaşıkçı Un Mor Baklavalık
Maks. kül: 0,58
Min. protein: 11
Max. nem: 14,5Yüksek su kaldırma kapasitesine sahip olması nedeniyle, ürün verimliliğini arttırır ve daha fazla ürün almanızı sağlar. Makinede işlemeye uygun olan erdem Usta Yufkalık, güçlü bir hamur yapısına ve yırtılmadan incelen, kolay bir açıma sahiptir. Pişirme sırasında kenar yapmaz, fire vermez ve tezgah satışına uygun, mükemmel bir renge sahiptir. Üretimi takip eden günlerde tazeliğini korur.
Kolay açılma
İncelme
Yırtılmama
Kabarma
Altın sarısı renk
Şerbet emme, şekerlememe
Parlak, yumuşak, ağızda dağılan ürünler
Yüksek su kaldırma -
Özkaşıkçı Un Pembe Yufkalık
Maks. kül: 0,50
Min. protein: 12,5
Max. nem: 14,5Özkaşıkçı Pembe, yüksek su kaldırma kapasitesine sahip olmakla birlikte, güçlü ve elastik yapısı ile açılma esnasında yırtılmayan ve pişirme sırasında kenar yapmayan ürünler elde etmenizi sağlar. Yüksek elastikiyeti nedeniyle el açımına uygundur. Su kaldırma oranının yüksek olmasından dolayı, sulama esnasında su emer ve kusma yapmaz. Pembe, kendine has sarımsı bir renge sahip olup, geleneksel yufka üretmenizi sağlar. Pembe ile elde edeceğiniz ürünler tezgah satışı için mükemmel renge sahip olmanın yanı sıra, sonraki günlerde de tazeliğini korur. Makinanın yanı sıra, elde açma için de uygundur.
Güçlü hamur
Yüksek su kaldırma
Fazla sayısında verimlilik
Yırtılmama
Kenar yapmama
Sulama esnasında fazla su alma
Mükemmel renk
Uzun süren tazelik