KULLANIM ALANI: Tandır ekmeği, odun ekmeği, halk tipi yufka, gözleme imalatında kullanılır.

KULLANIM ALANI: Pasta, börek gibi ürünlerin yanında özellikle tas fırın ekmeği, lüks francala ekmeği, odun ekmeği gibi her türlü unlu mamullerin yapımında kullanılır.
Tat- Koku: Kendine özgü tat ve kokuda doğal.

Renk- Görünüş: Kendine özgü renk ve görünüşte doğal.

• Yüksek su kaldırmaya sahip olması ve buna bağlı olarak daha fazla ürün elde edilmesi.
• Ekmeklerde ve mayalı ürünlerde daha yüksek hacim alması ve bu stabilizeyi uzun süre koruması buna bağlı olarak elde islemede kolaylık.
• Düzgün homojen gözenek yapısı.
• Kullanılan buğdaylardan ve optimum randımanda imal edilen padişahın ürüne aroma ve tat olarak kazandırdığı zenginlik.