-
Kaptanlar Gülbeyaz Un
Hem ev hem de endüstriyel üretimde tercih edilen bu lezzet dolu un, farklı ürünlerin vazgeçilmezi oluyor. Çok beyaz olduğundan genellikle diğer unlarla karıştırılarak kullanılsa da bu unun lezzetini anlatmaya kelimeler yetmez.
İşte bu unun enfes özellikleri!
Genel kullanım bir un olduğundan her ürün için idealdir,
Kolay şekillendirilebilen özelliklere sahiptir,
Aroması oldukça başarılıdır,
Su tutma kapasitesi sayesinde ürün miktarını arttırır,
Tazeliğini uzun süre korur,
Hacimce iyi standartlarda hamur sunar. -
Kaptanlar Lavaşlık Un
Lavaş lezzeti için özel olarak tercih edilen Lavaşlık Un, en özel tariflerin mimarı olmayı başarır. Özel amaçlı bir buğday olması sayesinde kusursuz bir lezzete kapı aralar.
Lavaş üreten fırın ve işletmeler için bu enfes unun özellikleri şu şekildedir.
Lavaş, lahmacun ve açık ekmek çeşitlerinin üretiminde tercih edilir,
El ile kolay bir şekilde açılabilen ve yırtılmaya neden olmayan bir üründür,
Kabarma yapmasa da hamurun her noktasında eşit bir şekilde pişmeye imkan sağlar,
Unun parlak yapısı sayesinde ekmeğin görsel olarak ilgi çekici olması mümkündür,
Pişme sonrasında kırılma ya da kurumaya neden olmaz. -
Kaptanlar Lüks Simitlik Un
Simit lezzetini fazlasıyla hissettiren bir seçenek arıyorsanız Lüx Simitlik un ile harikalar yaratabilirsiniz. Her simit çeşidi için tercih edilebilecek üstelik lezzeti sayesinde ön plana çıkan bir alternatiftir.
Kalitesi ve tadıyla adından söz ettiren bu unun özellikleri şu şekildedir.
Simit yapımı için her çeşide uyumluluk gösterir,
Hamur olarak işlenmesi ve simit şeklinde bağlanması kolaydır,
Hamurun tezgâhta şekillendirilmesi sırasında özelliklerini kaybederek salma yapması söz konusu değildir,
Kabuk kısmı ince ve çıtır bir özellik sağlar,
Özel amaçlı bir ürün olduğundan sadece simit için tercih edilir. -
Kaptanlar Mor Un
Mor Un, adı gibi mor olmasa da mor renkli unlarla karıştırılır. Ekmek üretiminde ve diğer ürün gruplarında tercih edilen bu unun besleyiciliği de oldukça yüksektir.
Ürün Özellikleri
Kuru Maddedeki Kül Miktarı Max. % 0.60
Protein Miktarı Min. % 13.0
14.5 Rutubet esasına göre paketlenmiştir.
Türk Gıda Kodeksi buğday unu tebliğine uygundur.
Askorbik asit ve enzim ilave edilmiştir.