Maks. kül: 0,58
Min. protein: 11
Max. nem: 14,5

Yüksek su kaldırma kapasitesine sahip olması nedeniyle, ürün verimliliğini arttırır ve daha fazla ürün almanızı sağlar. Makinede işlemeye uygun olan erdem Usta Yufkalık, güçlü bir hamur yapısına ve yırtılmadan incelen, kolay bir açıma sahiptir. Pişirme sırasında kenar yapmaz, fire vermez ve tezgah satışına uygun, mükemmel bir renge sahiptir. Üretimi takip eden günlerde tazeliğini korur.

Kolay açılma
İncelme
Yırtılmama
Kabarma
Altın sarısı renk
Şerbet emme, şekerlememe
Parlak, yumuşak, ağızda dağılan ürünler
Yüksek su kaldırma